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Covid-19 : les surgelés ont la cote depuis le premier confinement

Covid-19 : les surgelés ont la cote depuis le premier confinement


Le coronavirus a transformé le mode de vie des Français et leurs interactions sociales. Il a aussi modifié leurs habitudes de consommation. Des changements qui se reflètent dans leurs paniers de courses : il y a davantage de produits surgelés. Depuis le début de la crise sanitaire, les Français font en effet de plus en plus confiance à ce type de produits. Et cela ne concerne pas que les pizzas surgelées ou les autres plats préparés, mais aussi les légumes prédécoupés, la viande ou le poisson, rapporte Le Parisien.

Ainsi, en grande surface, les ventes de produits surgelés ont connu un boom « à + 11,6 % en 2020 », souligne Emily Mayer, spécialiste des produits de grande consommation à l’institut IRI citée par le quotidien. Les magasins spécialisés se frottent les mains. Pour eux, l’augmentation grimpe à + 29 %. Le coronavirus leur a aussi permis d’élargir leur clientèle. Thiriet a gagné 400 000 clients, Picard 500 000.

Les surgelés rassurent d’un point de vue sanitaire

Ce nouvel engouement pour les surgelés s’est dégagé dès le premier confinement. Ces produits ont un côté rassurant d’un point de vue sanitaire pour le consommateur, surtout en période de Covid, puisqu’ils sont beaucoup moins manipulés que des courgettes dans un bac à légumes, par exemple.

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Mais les surgelés ont aussi un côté pratique. Ils sont faciles et rapides à cuisiner. Et, surtout, ils ont des dates de péremption plus longues, permettant de faire des stocks pour quelques jours et d’éviter de se ruer dans les supermarchés avant le couvre-feu de 18 heures. Le plus : ils limitent, aussi, le gaspillage.

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